Torrijas

Bueno, ya sé que llego un poco tarde a dar esta receta, pero espero que os aproveche para el año que viene. Ya advierto que el almíbar normalmente se hace con miel y agua, pero a mí me resulta empalagoso y en mi casa lo hacemos con vino. Yo, particularmente, lo prefiero así.

INGREDIENTES

Pan de torrija, lo importante es que la rebanada sea gruesa

Huevos

Leche

Aceite para freír

Medio kilo de miel

Una botella de fino

Un vaso de coñac

Una rama de canela

Un poco de hierbabuena

El zumo de media naranja

Una cáscara de naranja

Una cáscara de limón

CÓMO SE HACE

Se baten los huevos

Se llena un plato hondo de leche

Se calienta el aceite

Se pone la miel con el vino, el coñac, el zumo y todo lo demás a hervir, hasta que coge consistencia de almíbar

Se mojan las rebanadas de pan en leche, se embadurnan en huevo y se fríen

Luego se mojan en el almíbar y después se mete todo en un táper bajito y se vuelve a echar almíbar por encima. Guardarlas en el frigo y menear el tuper de vez en cuando.